Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΔιατροφήΟ νοστιμότερος πατσάς

Ο νοστιμότερος πατσάς

Ο νοστιμότερος πατσάς. Eίναι, εδώ, με τα πιο αγνά και θρεπτικά υλικά για δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα και υγιές οργανισμό.

Ο πατσάς είναι θεραπευτικός για το στομάχι του μεθυσμένου, δυναμωτικός για τους εργάτες και απαιτητική επιλογή για τους μερακλήδες.

Μετά τη διασκέδαση, ξεκουράζει το στομάχι…

Ο πατσάς γίνεται από ποδαράκι και κοιλιά, συνήθως.

Ο πατσάς μπορεί να είναι χοντροκομμένος, ψιλοκομμένος, ανάμεικτος, με ξύδι, με σκόρδο, με μπούκοβο.

Ο καλός πατσάς διακρίνεται από τη γεύση του και την καλή ποιότητα της πρώτης ύλης.

Δρα θεραπευτικά για το στομάχι, σε έλκος και προκαλεί αίσθημα κορεσμού, γι΄αυτό άλλωστε, τον κατανάλωναν – παλαιότερα, κυρίως – εργάτες που είχαν πολύ πρωινή βάρδια. Αλλά και άνθρωποι της νύχτας, καλλιτέχνες, νυχτοφύλακες και άλλοι καταναλώνουν πατσά.

Αυτή η εικόνα δεν έχει ιδιότητα alt. Το όνομα του αρχείου είναι 21.jpeg

Ο νοστιμότερος πατσάς

Υλικά:

  • 1,5 κιλά βιολογικός πατσάς (πόδια και κοιλίτσες ανάμεικτα) μοσχαριού,
  • 3,5 λίτρα βιολογικός ζωμός μοσχαριού,
  • βιολογική ρίγανη,
  • 10 σκελίδες βιολογικό σκόρδο,
  • βιολογικό μαύρο πιπέρι φρεσκοσπάσμενο,
  • ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι,
  • βιολογικό μαύρο πιπέρι σε σκόνη

Για το σκορδοστούμπι

  • 1/2 κούπα βιολογικό ξύδι,
  • 3 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, κομμένες ή λιωμένες με το ειδικό εργαλείο,
  • 6-7 βιολογικές πιπεριές τύπου μπούκοβου, μόνο τα σπόρια ή αποξηραμένο μπούκοβο.

Εκτέλεση

Φτιάχνετε πρώτα το σκορδοστούμπι: Σε ένα δοχείο με στόμιο, ρίχνετε τα υλικά και τα αφήνετε μια-δυο μέρες, να βγάλουν τις ουσίες τους. Αν το θέλετε πιο καφτερό,  βάζετε κι άλλο λίγο μπούκοβο.

  • Ζεματίζετε τον πατσά.
  • Τυλίγετε σε ένα κομμάτι λεπτό πανί ή γάζα το σκόρδο, τη ρίγανη και το σπασμένο πιπέρι και τα τοποθετείτε μέσα στην κατσαρόλα, αφού το δέσετε σφιχτά.
  • Βράζετε τον πατσά με το ζωμό του μοσχαριού και το δεματάκι με τα καρυκεύματα για 2-3 ώρες.
  • Όταν βράσει, τον βγάζετε και τον κόβετε σε κομματάκια.
  • Ρίχνετε πάλι τον ψιλοκομμένο πατσά στο ζωμό και βράζει για 10-15 λεπτά, ακόμα.
  • Αφαιρείτε το δεματάκι με τα καρυκεύματα, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.
  • Ρίχνετε όσο σκορδοστούμπι θέλετε.

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα για εσάς και τις οικογένειές σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα 

Αυτή η εικόνα δεν έχει ιδιότητα alt. Το όνομα του αρχείου είναι 22-1024x683.jpg

Διαβάστε, επίσης, άρθρα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Ζυμαρικά Orecchiette με ψητή κολοκύθα

Καρμπονάρα με ντομάτα

Γεμιστή μοσχαρίσια μπριζόλα

Μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας

Ιταλικό οσομπούκο

Σαλάτα με μπριζόλα και λαχανικά

www.emedi.gr

Print Friendly, PDF & Email
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Ανεπιθύμητες ενέργειες μετά από εμβόλια mRNA COVID-19

Ανεπιθύμητες ενέργειες μετά από εμβόλια mRNA COVID-19. Οι κυριότερες είναι οι καρδιoαγγειακές επιπλοκές, οι θρομβώσεις και η θρομβοπενία. Επιμέλεια παρουσίασης  Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά  Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος, MD,...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ