Ξινόχορτο. Είναι πολύ αποτελεσματικό βότανο για τον καρκίνο και έχει ξινή γεύση και χρησιμοποιείται για Gourmet Συνταγές Μαγειρικής
Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος, MD, PhD
Ξινόχορτο ή λάπαθο ή Rumex acetosella L. είναι ένα είδος οξαλίδας, επίσης, γνωστή ως sheep’s sorrel, red sorrel, sour weed και field sorrel και Acetosella vulgaris Fourr.
Ανήκει στα Angiosperms ή Αγγειόσπερμα στην οικογένεια Polygonaceae ή Πολυγονοειδών.
Είναι πολυετές φυτό 10-30εκ. με φύλλα λογχοειδή-βελοειδή, με τις κάτω άκρες τους απλωτές ή ανορθωμένες. Έχει πράσινο φύλλα και κόκκινους μίσχους και μεγάλο ρίζωμα. Στάχυς αρσενικών ανθέων σε ένα φυτό και θηλυκών σε άλλο.
Ευνοείται από το υγρό χώμα, έτσι ώστε να ευδοκιμεί κοντά σε βάλτους. Δεν είναι πολύ θρεπτικό για τα ζώα και περιέχει οξαλικά άλατα που κάνουν το φυτό τοξικό σε μεγάλες ποσότητες. Βρίσκεται στις άκρες των δρόμων, σε ξηρά λιβάδια, αμμώδεις αγρούς και γενικά όπου δεν υπάρχει ασβέστιο.
Ανθίζει από το Μάρτιο μέχρι το Νοέμβριο, όταν κίτρινα-πράσινα λουλούδια (αρσενικό) ή κοκκινωπά λουλούδια (θηλυκό) αναπτύσσονται σε διαφορετικά φυτά, στην κορυφή του μίσχου. Τα φρούτα είναι κόκκινα.
Στη χώρα μας απαντάται στην Κρήτη.
Μαγειρικές χρήσεις ξινόχορτου
Υπάρχουν διάφορες χρήσεις του λάπαθου σε γαρνιτούρες, τάρτες σε πράσινες σαλάτες. Επίσης, χρησιμοποιείται ως παράγοντας πήξης του τυριού. Τα φύλλα έχουν γεύση λεμονιού.
Χημικά συστατικά ξινόχορτου
Περιέχει βήτα καροτένιο, τρυγικό οξύ, οξαλικά (οξαλικό οξύ), ανθρακινόνες (chrysophanol, emodin, Rhein) και γλυκοσίδες, όπως υπεροσίδη και κουερσετίνη (quercetin-5, 3-δι-ϋ-γαλακτοσίδη).
Ιδιότητες και χρήσεις ξινόχορτου
Είναι φυτό ελαφρά δηλητηριώδες! Η όξινη γεύση του το διαφοροποιεί από τα άλλα φυτά.
Οι καλοφαγάδες το ευχαριστιούνται, γιατί είναι πολύ νόστιμο.
Ποιοι δεν πρέπει ούτε να το δοκιμάζουν: Όσοι υποφέρουν από αρθρίτιδες, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, νόσους νεφρών και ουροδόχου κύστεως.
Ποιοι πρέπει να το τρώνε: Πρώτα από όλα οι καρκινοπαθείς, όσοι υποφέρουν από στομάχι, αιμορροΐδες, στοματικά και φαρυγγικά έλκη, από ανορεξία και υψηλό πυρετό.
Ως κατάπλασμα θεραπεύει τις δερματικές παθήσεις, όπως την ακμή και τον έρπητα.
Γράφει η
Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά
Ειδικός Παθολόγος- Ογκολόγος, MD, PhD
Διαβάστε περισσότερα για την Σάββη Μάλλιου Κριαρά
Τα καλύτερα βότανα για την Υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βότανα για την Υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Ένα τσάι από βότανα για τον καρκίνο
