Συκωταριά κρασάτη. Συνταγή κατάλληλη για όσους έχουν διαβήτη και σιδηροπενική αναιμία, που είναι εξαιρετικά νόστιμη και πολύ οικονομική
Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.
Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγάπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.
Συνταγή κατάλληλη για όσους έχουν διαβήτη, γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο και για όσους έχουν σιδηροπενική αναιμία
Επίσης, είναι εξαιρετικά νόστιμη και πολύ οικονομική συνταγή.
Συκωταριά κρασάτη
Συνταγή για 6 άτομα
Υλικά
- 1 ολόκληρη βιολογική αρνίσια συκωταριά
- 1 φλιτζάνι του καφέ βιολογικό ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι γλυκού βιολογική ρίγανη
- 1 κουταλάκι γλυκού βιολογική γλυκιά πάπρικα
- 1 κρασοπότηρο βιολογικό κόκκινο ξηρό κρασί
- χυμό από 1 βιολογικό λεμόνι
- ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι
- βιολογικός μαϊντανός
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβετε σε μικρά κομματάκια τη συκωταριά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε μέσα την ψιλοκομμένη συκωταριά. Τη σωτάρετε καλά μέχρι να ροδοκοκκινήσει ελαφρά, την αλατίζετε, την πιπερώνετε και σβήνετε με το κόκκινο κρασί. Τη μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να πήξει πάλι η σάλτσα.
- Την περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με την πάπρικα. Τη σερβίρετε ζεστή στο τραπέζι. Ρίχνετε αν επιθυμείτε φύλλα βιολογικού μαϊντανού από πάνω.
Προτιμήστε συκώτι από κρεοπώλη που γνωρίζετε, γιατί το συκώτι λειτουργεί σα φίλτρο και αποτοξινωτικό όργανο στον οργανισμό του ζώου.
by Savvi Diet
Τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Οι βιταμίνες που περιέχουν τα εντόσθια
