Κρεμμυδόσουπα. Eίναι εξαιρετικά νόστιμη και πολύ οικονομική συνταγή της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας με πολλά οφέλη για την υγεία
Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.
Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγάπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά, γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.
Συνταγή κατάλληλη για όλους
Επίσης, είναι εξαιρετικά νόστιμη και πολύ οικονομική συνταγή.
Κρεμμυδόσουπα
Συνταγή για 6 άτομα
Υλικά
- 700 γραμμμάρια βιολογικά κρεμμύδια
- 50 γραμμάρια φρέσκο βιολογικό ζωικό βούτυρο
- 2 κουταλές σούπας βιολογικό ελαιόλαδο
- 50 γραμμμάρια βιολογικό αλεύρι
- 1 ½ λίτρο βιολογικός ζωμός λαχανικών
- ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι
- βιολογικό θυμάρι
Για το σερβίρισμα
- 6 φέτες βιολογικό ψωμί
- 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη βιολογική γραβιέρα
Εκτέλεση
-Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες.
-Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα όλα τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ανακατεύοντάς τα συνέχεια μέχρι να ροδίσουν χωρίς να καούν και να καραμελώσουν. Η διαδικασία αυτή θα κρατήσει τουλάχιστον 20 λεπτά.
-Αμέσως μετά ρίχνετε τα 50 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνετε.
-Αφήνετε να βράσει το μείγμα τουλάχιστον για ½ ώρα.
-Εν τω μεταξύ φρυγανίζετε τις 6 φέτες ψωμί στο φούρνο και από τις 2 πλευρές.
-Σερβίρετε τη σούπα ζεστή στα πιάτα τα οποία πρέπει να είναι από πυράντοχο υλικό, βάζετε στη μέση κάθε πιάτου μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί, πασπαλίζετε με μπόλικη τριμμένη γραβιέρα και φουρνίζετε στους 220ο C και με το γκριλ αναμμένο για 5 λεπτά μέχρι να λειώσει η γραβιέρα.
-Σερβίρετε τη σούπα καυτή στο τραπέζι.
by Savvi Diet
Τα κατάλληλα βιολογικά τρόφιμα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά τρόφιμα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Χρήσιμες συμβουλές για τα κρεμμύδια
