Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια. Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο, για όσους έχουν υπέρταση και δυσλιπιδαιμία

Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγαπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.

Συνταγή για όσους έχουν υπέρταση και δυσλιπιδαιμία

Σαλάτα με μαυρομάτικα, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο

Υλικά

• 6 φλιτζάνια νερό πηγής
• 1 ματσάκι βιολογικός άνηθος
• 6 φρέσκα βιολογικά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό
• 1 φλιτζάνι βιολογικό ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό μπαλσάμικο
• 1 πακέτο βιολογικά μαυρομάτικα φασόλια
• 1 βιολογικό λεμόνι κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση

-Βράζετε το νερό με το αλάτι και 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο.

-Σκεπάζετε την κατσαρόλα και χαμηλώνετε τη φωτιά, βράζοντας έτσι για 5 λεπτά.

-Στη συνέχεια προσθέτετε τα μαυρομάτικα και μαγειρεύετε για άλλα 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

-Τα βγάζετε από τη φωτιά, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα σερβίρετε με τα υγρά τους σε ένα βαθύ μπολ.

-Προσθέτετε τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα κρεμμυδάκια, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις κομμένες φέτε λεμονιού και το μπαλσάμικο.

Καλή όρεξη και πάντα με υγεία

by Savvi Diet

Τα κατάλληλα τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα τρόφιμα για την υγεία σας

Διαβάστε, επίσης,

Φασόλια

Το κάλιο κατά της παιδικής παχυσαρκίας

Δίαιτα οικονομική

www.emedi.gr