Τραχανάς. Ο τραχανάς έχει κάνει δυναμική επάνοδο στην κουζίνα, γιατί είναι νόστιμος, οικονομικός και βοηθάει στη διατήρηση της υγείας μας
Η μεσογειακή διατροφή είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.
Η ελληνική κουζίνα έχει γίνει η αγαπημένη κουζίνα παγκοσμίως όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά γιατί βοηθάει και στην διατήρηση της υγείας μας.
Συνταγή κατάλληλη για όλους
Επίσης, είναι εξαιρετικά νόστιμη, εύκολη και πολύ οικονομική συνταγή.
Τραχανάς
Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά
- 1 φλιτζάνι βιολογικός τραχανάς
- 4 φλιτζάνια νερό πηγής
- αλάτι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό
- φρεσκοτριμμένο μαύρο βιολογικό πιπέρι
- λάδι
- βιολογικό τυρί της αρεσκείας σα
Εκτέλεση
- Ρίχνετε το νερό στην κατσαρόλα και αμέσως, ενώ το νερό είναι κρύο, ρίχνετε και τον τραχανά!
- Ανακατεύετε καλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και βράζετε για 10 με 15 λεπτά ανακατεύοντας, συνεχώς!
- Τέλος, μόλις είναι έτοιμο ρίχνετε και το τυρί.
Μυστικά για τον τραχανά
Μπορείτεε κατά το βρασμό να ρίξετε και γάλα ή και γιαούρτι.
Το τυρί που θα διαλέξετε είναι όση ποσότητα θέλετε και ότι τυρί θέλετε.
Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει και ντομάτα.
Ο τραχανάς είναι μείγμα από αλεύρι, γάλα και αυγά που τρίβεται σε σήτα και στη συνέχεια απλώνεται για να στεγνώσει.
Υπάρχει σε δύο τύπους, γλυκός και ξινός και εκτός από σούπα σε πολλά μέρη της Ελλάδας χρησιμοποιείται σε πίτες ή γεμιστά.
1 πιάτο τραχανά έχει 240 θερμίδες.
O τραχανάς, ένα πιάτο της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, χαρακτηρίζεται από τις ιδιαίτερα λίγες θερμίδες και λίγα λιπαρά. Μάλιστα η προσθήκη κολοκύθας, ντομάτας ή άλλων λαχανικών δημιουργούν ένα πιάτο, που είναι ιδανική λύση για ένα γρήγορο, εύπεπτο βραδινό γεύμα, ειδικά για άτομα που προσέχουν το βάρος τους. Η θρεπτική αξία του είναι αντίστοιχη με αυτή του κρέατος.
Τρεις μικρές κούπες τραχανά ισοδυναμούν με ένα πλήρες γεύμα και δίνουν στον ανθρώπινο οργανισμό όλα εκείνα τα συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.
Έτσι λοιπόν, ένας ακόμη θησαυρός βρίσκεται στην ελληνική κουζίνα, που αν τον αξιοποιήσετε σωστά και τον τοποθετήσετε ανάμεσα στα προϊόντα του γάλακτος ή και των ζυμαρικών, θα αποφέρει τα διατροφικά οφέλη που χρειαζόσαστε.
Ο τραχανάς έχει κάνει δυναμική επάνοδο στην κουζίνα
Σε περιόδους οικονομικής ή πνευματικής κρίσης όλοι επιστρέφουμε στις ρίζες μας και αναζητούμε παραδοσιακές λύσεις, που είχαν βάλει σε λειτουργία και οι πρόγονοί μας. Έτσι και στον τομέα της γαστρονομίας, έφτασε η εποχή που τα παραδοσιακά προϊόντα τροφίμων επιστρατεύονται για να δώσουν λύσεις στην απόγνωση των καλοφαγάδων. Ο τραχανάς, κερδίζοντας όλο και περισσότερο έδαφος στις κουζίνες διεθνών σεφ, έπαψε πια να αποτελεί λύση επιβίωσης. Οι σύγχρονοι σεφ που πιστεύουν στην παραδοσιακή κουζίνα και αναζητούν υγιεινές, αυθεντικές ιδέες για ένα γεύμα, πειραματίζονται με αυτόν και δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις.
Φθηνό, γρήγορο και εύκολο στο μαγείρεμα, με πολύπλοκη γεύση που δε μοιάζει με κανένα άλλο δημητριακό ή ζυμαρικό, βάλτε το κι εσείς στην κουζίνα σας και εντυπωσιάστε με τις παραλλαγές του.
Μυστικά για τον τραχανά
• Ο σπιτικός τραχανάς θέλει λιγότερη ώρα μαγείρεμα από το συσκευασμένο.
• Aν θέλετε να τον κάνετε πιο υγιεινό, προσθέστε το περισσότερο ελαιόλαδο στο τέλος, μετά το μαγείρεμα, ώστε να μη χάσει τις θρεπτικές ουσίες του.
Καλή όρεξη και πάντα με υγεία!
by Savvi diet
Τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Τραχανάς με μανιτάρια και χοιρινό
Σούπα με τραχανά και σελινόριζα
