Θα ξετρελαθείτε από τις μυρωδιές
Η σοφεγάδα ή συμπεθεριό είναι μια συνταγή που παντρεύει όλα τα λαχανικά του μπαξέ.
Αν έχετε περιβόλι θα τα κόψετε εκείνη τη στιγμή. Οι υπόλοιποι θα πρέπει να πάνε σε έναν καλό μανάβη για να τα βρούνε.
Κρητική σοφεγάδα
Υλικά
- Βλίτα
- Κορφάδες από ντοματιά
- Κολοκυθάκια
- Κολοκυθοανθοί
- Φρέσκα κρεμμυδάκια μικρά
- Φασολάκια
- Ντομάτα
- Ξερό κρεμμύδι
- Πατάτα
- Μπόλικος μάραθος
- Φύλλα βασιλικού
- Λίγο δυόσμο
- Φύλλα λουϊζας
- Λεμόνι
- Ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ρίχνετε όλα τα λαχανικά κομμένα μικρά εκτός από τις πατάτες, τη λουίζα, τον βασιλικό και τον δυόσμο να τσιγαριστούν με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό και πιπέρι.
- Βράζουν λίγο και προσθέτετε και τις πατάτες, κομμένες σε κύβους και ρίχνετε και τη λουίζα, τον βασιλικό, τον δυόσμο και ξύνετε και λίγη φλούδα από λεμόνι.
- Τα βράζετε μαζί και αλατίζετε αν χρειάζεται επιπλέον.
- Μόλις βράσουν, ρίχνετε ελαιόλαδο στο τσουκάλι ή καλύτερα στο πιάτο, λεμόνι αν θέλετε και μαζί φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
by Savvi Diet
www.emedi.gr
