Ριβοφλαβίνη

Η βιταμίνη Β2

Η υδατοδιαλυτή βιταμίνη είναι μέλος του συμπλέγματος Β. 

Έχει έντονο κίτρινο χρώμα, αρκετό για να προκαλέσει εξαιρετικά χρωματισμένα ούρα. Είναι γνωστή σαν ριβοφλαβίνη, λακτοφλαβίνη ή βιταμίνη G.

Η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται εύκολα από το φως και σε αλκαλικό διάλυμα.

Απομονώθηκε από τον ορό του γάλακτος αφού αναγνωρίσθηκε από την μαγιά.

Οι λειτουργίες της Β2 

Δρα όπως τα συνένζυμα μονονουκλεοτίδιο φλαβίνης (FMN) και δινουκλεοτίδιο φλαβίνης (FDN) για τη μετατροπή πρωτεϊνών, λιπών και σακχάρων σε ενέργεια. Χρειάζεται για την επανόρθωση και συντήρηση των ιστών και των βλεννογόνων του σώματος. Δρα κατά τη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε νικοτινικό οξύ, μαζί με τη βιταμίνη Β6.

Καλύτερες πηγές ριβοφλαβίνης από τις τροφές (σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια)

• Απόσταγμα μαγιάς 11,00
• Ξηρή μαγιά μπύρας 4,30
• Συκώτι 2,50
• Σπόροι σταριού 0,68
• Τυριά 0,35
• Αυγά 0,47
• Πίτουρο σταριού 0,36
• Κρέατα 0,22
• Αλεύρι σόγιας 0,31
• Γιαούρτι 0,26
• Γάλα 0,19
• Πράσινα λαχανικά 0,15
• Όσπρια φασόλια 0,15

Συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης Β2

• Κοκκινίλες στα μάτια
• Αίσθημα γραντζουνίσματος κάτω από τα βλέφαρα
• Κουρασμένα μάτια και ευαίσθητα στο φως
• Σκασίματα, ραγάδες και πληγές στις γωνίες του στόματος
• Φλεγμαίνουσα γλώσσα και χείλη
• Φολίδωση της επιδερμίδας γύρω από το πρόσωπο
• Απώλεια μαλλιών
• Τρεμούλες
• Ζαλάδες
• Αϋπνίες
• Βραδεία μάθηση

Συμπτώματα υπερβολικής πρόσληψης της βιταμίνης Β2

Κίτρινο χρώμα στα ούρα. Χρησιμοποιείται και ως χρωστική τροφών.

Έλλειψη βιταμίνης Β2

Προκαλείται από το αλκοόλ, από το κάπνισμα και τα αντισυλληπτικά χάπια.

Θεραπευτικές χρήσεις Β2

Έλκη στόματος

Γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη

Εξέλκωση στα μάτια

Συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις ριβοφλαβίνης: Τουλάχιστον 1,7 χλγρ 

Διαβάστε, επίσης,

Χρήσιμες πληροφορίες για τα αχλάδια

Οι απώλειες βιταμινών στα επεξεργασμένα τρόφιμα

Είναι υγιεινές οι έτοιμες σούπες;

Τι μπορεί να πάθετε από την έλλειψη βιταμινών

Σιταρόχορτο

Μάνγκο

Καρύδα

Ενίσχυση των τροφών με βιταμίνες

Προϊόντα ολικής αλέσεως

Τα αυγά

Χρήσιμες πληροφορίες για το ζωμό βοδινού

Ο βασιλικός

Βλαστοί φασολιών

Γλιστρίδα και υγεία

Άνηθος

Οι βιταμίνες για τα έλκη

Αμυγδαλιά

Πατάτες

Μελιτζάνες

Χρήσιμες πληροφορίες για τις φακές

Σύμπλεγμα βιταμινών Β

Μάθετε όλα τα μυστικά του σκόρδου

Κερατόκωνος

Στοματίτιδα

Σπαράγγια

Η σμηγματόρροια

Λεμονόχορτο

Ραπανάκια

Είναι κατάλληλες οι κετόνες βατόμουρων για το αδυνάτισμα;

Μήπως είσαστε αγχωμένοι και κουρασμένοι;

Μπάμιες

Οι απαραίτητες βιταμίνες για την ανάπτυξη

Αμυγδαλωτά

Καρκίνος της γλώσσας

Το πιο υγιεινό γάλα για εσάς

Πρόσθετα τροφίμων

Τα καλύτερα για τις ημικρανίες

Όταν κάποιος δεν μπορεί να καταναλώσει γαλακτοκομικά

Τροφές για να χτίσετε τους μυς σας

Διατροφή για έντονη πνευματική εργασία

Βασιλικός πολτός

www.emedi.gr