Μην περιμένετε γάμο για να το φάτε
Γαμοπίλαφο με αρνάκι
- 1 κιλό αρνάκι
- 2 νεροπότηρα ρύζι καρολίνα
- 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο
- 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι σε κόκκους
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά το αρνάκι και τα βράζετε μαζί, σε σιγανή φωτιά, για 2 ώρες περίπου, ρίχνοντας μέσα στο νερό μια κουταλιά της σούπας αλάτι και το πιπέρι.
- Μόλις ψηθεί, βγάζουμε το κρέας, σουρώνετε το ζωμό του και το αλατοπιπερώνετε, λίγο, επιπρόσθετα.
- Μετράτε τον ζωμό, σε κάθε 3 νεροπότηρα ζωμό αντιστοιχεί 1 ρύζι. Σε μία κατσαρόλα ξαναβράζετε τον σουρωμένο ζωμό και ρίχνετε το ρύζι, σε μέτρια φωτιά, το οποίο και ανακατεύετε για να μην κολλήσει, μέχρι να τραβήξει όλο σχεδόν το ζωμό (15 λεπτά περίπου). Προσθέτετε ένα φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού στο ρύζι λίγο πριν ετοιμαστεί.
- Καίτε το στακοβούτυρο σ’ ένα μπρίκι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά, περιχύνετε με αυτό το πιλάφι και τ’ αφήνετε σκεπασμένο με μια πετσέτα για 5 λεπτά.
- Σερβίρεται χώρια το ρύζι από το κρέας.
by Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
www.emedi.gr
