Το μιρμιζέλι ή μερμιτζέλι
Η σαλάτα Καλύμνου είναι νόστιμη
Σαλάτα Καλύμνου ή μιρμιζέλι ή μερμιτζέλι
Υλικά (8 άτομα)
1. 4 ντομάτες σφιχτές
2. 2 μέτρια αγγούρια
3. 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
4. 2 μεγάλα κρίθινα παξιμάδια
5. 12 ελιές
6. 8 φιλέτα παστής σαρδέλας ή κολιού
7. 200 gr. τυρί κοπανιστή
8. Ελαιόλαδο
9. Θρούμπι ή ρίγανη
Εκτέλεση
1. Κόβουμε σε χοντρές φέτες τις μελιτζάνες, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.
3. Βρέχουμε και σπάμε το παξιμάδι, σε ένα μπολ κόβουμε σε μέτρια κομμάτια την ντομάτα, τις μελιτζάνες, το αγγούρι.
4. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, το θρούμπι και την κοπανιστή και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
5. Σερβίρουμε την σαλάτα με τα φιλέτα του ψαριού που επιλέξαμε, τις ελιές, μια κουταλιά κοπανιστή, ραντίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο και θρούμπι.
by Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
Πώς να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες
Πολύ νόστιμη ψιλοκομμένη σαλάτα
Οι καλύτερες σαλάτες στην υγιεινή διατροφή
Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
www.emedi.gr
