Πολύ νόστιμες σαρδέλες
Συνταγή κατάλληλη και για όσους έχουν αυξημένη χοληστερίνη
Σαρδέλες με ξινήθρα
Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμάρια φρέσκες σαρδέλες
150 γραμμάρια φρέσκια ξινήθρα ή οξαλίδα
150 γραμμάρια άσπρο βιολογικό ξηρό κρασί
1 μεγάλο βιολογικό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο στουμισμένο
Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Θυμάρι
Ελαιόλαδο βιολογικό
Εκτέλεση
-Καθαρίζετε τις σαρδέλες.
-Τις ξεπλένετε με άφθονο νερό και τις σκουπίζετε καλά.
-Στρώνετε σε ένα πυρέξ το κρεμμύδι κομμένο.
-Αραδιάζετε πάνω στο κρεμμύδι τις σαρδέλες, ραντίζετε με το κρασί και το ελαιόλαδο, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και το θυμάρι, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τις σαρδέλες να μαριναριστούν για 1 ώρα, σε μέρος δροσερό. Τις γυρίζετε μια φορά μέσα στη μαρινάδα.
-Πλένετε τα φύλλα της ξινήθρας.
-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 o C.
-Τυλίγετε κάθε σαρδέλα σε φύλλα ξινήθρας και τις ξαναβάζετε στη μαρινάτα.
-Βάζετε το πυρέξ στο φούρνο για 10 λεπτά.
Σερβίρετε τις σαρδέλες ζεστές συνοδεύοντάς τις με άγριο ρύζί και φινόκιο.
Ενέργεια: Από 464 θερμίδες ανά μερίδα με ρύζι μέχρι 355 θερμίδες με φινόκιο ανά μερίδα
By Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
Οι καλύτερες βιταμίνες για τα οστά
Να τρώτε τροφές που έχουν πολλά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών
Τα πιο νόστιμα ψάρια είναι τα εποχιακά