Συνώνυμο της γεύσης η αρχέγονη ευτυχία
Σπαγγέτι με θαλασσινά
Υλικά για 8 άτομα
8 γαρίδες Νο 1
8 καραβίδες ολόκληρες
16 μύδια
16 κυδώνια
4 καλαμάρια
4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1000gr ψιλοκομμένη ντομάτα
400 γρ χυμός ντομάτας
400 γραμμάρια λευκό κρασί
2 πακέτα σπαγγέτι Νο5
11/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο βιολογικό
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμάρια. Τα κόβετε σε ροδέλες.
Πλένετε τα όστρακα καλά, για να φύγει η άμμος.
Τοποθετείτε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε όλα τα θαλασσινά με το σκόρδο.
Σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες και το χυμό.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Βράζετε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό για όσα χρειάζεται να είναι αλ ντέντε, σουρώνετε και αδειάζετε στο πυρέξ.
Περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε.
Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε, αμέσως.
By Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
Γαρίδες με μακαρόνια – emedi.gr
Μύδια με μαϊντανό – Emedi
Σουπιές με χόρτα – Emedi
